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春の嵐の土曜日 [ワイン]

今朝は朝から風が強かったですが、昼前からはそれに加えて雨まで降ってきました。
傘なんてまともにさしていられる状態ありませんでしたよね。

そんな中今日はランチに久々に銀座のドミナスに行ってきました。
今日はオーナーの井手さんは同窓会で九州に行かれているとか・・・

ここではランチワインを頂くのが楽しみ!500円で開いている美味しいワインをサーブしてもらえます!
ランチも1000円でパスタ、カレー、ハンバーグ等がありとてもリーズナブルで
とても満足のいくものです。今日は、鶏とズッキーニのペペロンチーノとハンバーグを頂きました。

サラダ
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それに、パンまたはごはん、それに珈琲または紅茶とデザートがついてきます。
ハンバーグはこんな感じ・・・
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こちらは、鶏とズッキーニのペペロンチーノ
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今日のワインは赤と白と1つずつ注文してみました。
こちらのワインです。オレゴンシャルドネとソノマのジンファンデル
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ただし、ジンファンデルはラストでほとんど残っていなかったので、
赤をもう1杯サービスしてくれました。こちらのオレゴン州のシラーです。
非常に樽の香ばし印象と甘い濃い味わい。
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食後には、コーヒーとプチデザートが・・・
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なかなか満足のいくワイン&ランチでした。

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ワインショップツアー [ワイン]

今日は、柳屋道場仲間のももさん企画によるワインショップ巡りに行ってきました。
まずは、江古田にある旭屋ワインセラーに行ってきました。
ここは週末に試飲をしていてそれをまずは体験してきました。
今回は、白1種と赤3種
①Jean-Louis Chavy Bourgogne Blanc
しっかりとした酸とミネラル感があり結構美味しかったです!
②Whashington Hills Merlot 2009
結構樽のきいたメルロ。価格からしたら十分な味わいではないでしょうか!
③Lirac Le Gourmand 2008
グルナッシュ60%、シラー15%、ムールヴェードル15%、サンソー5%、カリニャン5%
まだまだ若さたっぷりで、悪くはないけど、ちょっと苦手?!なタイプかも・・・
④Les Hauts de Pontet 1997
シャトー・ポンテカネのセカンド。1997でちょっと熟成感じはでてきているものの、まだまだ力強さ、
果実味があり、まだまだいける感じ。
それと、有料試飲(1杯500円)も頂きました。
Philippe Charlopin Parizot Corton Charlemagne 2007
こちらもまだまだ若若しかったけど、ポテンシャルを感じさせるワインでした。

ここ旭屋ワインセラーは、セラーの中がいろいろと古いワイン等もあり、なかなか面白い。
我々は、セラーの中でいろいろなワインを物色し、セラーの中に20分以上はいたかも・・・(笑)
そこでは、N澤さんがChateau Talbot 1981 と Chambolle-musigny 1996 (?!)を購入。

次に向かったのは、椎名町にある酒のトーク
ここはもともと矢澤味噌醸造(株)という味噌屋さん?!
町のディスカウント酒屋のごとくいろいろなワイン、酒、等が置いてあります。

ここのショップで面白いのは、ちょっと怪しい、古いあまり名も知らないようなフランスワイン等が
置いてあること。中には、USのワインなんかも・・・
いかにも怪しかったのですが、ちょっと冒険してもいいかな・・・という価格なので、
今日も何本か買ってみました。

その後は、ももさん宅でプチワイン会!
ももさんの手料理とにょにょがちょこっと持ち込んだつまみ、それにパン等
まずは、ももさんが準備してくれていたシャンパーニュで乾杯!
黒系の果実味と香ばしさを感じさせるブラン・ド・ノワール。泡系はにょにょはよくわからないけど、
なかなか美味しい!

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今日の2本目は、酒のトークで買ったLes Crays Roses Saint-Veran 2000
これがなんと1500円くらいだったかな?!熟成感があるシャルドネで状態も悪くなく非常に面白い!
この価格なら絶対に買いです!

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3本目は、にょにょが持ってきたモンジャール・ミュニレのBourgogne
Hautes Cotes de Nuits La Croix 2008
結構スパイシーで、イチゴのような果実味。酸もしっかりしていてバランスは良いのでは…
個人的には、好きです!

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そして、4本目は今日旭屋ワインセラーでN澤さんが購入したChateau Talbot 1981
イイ感じの熟成感で、今飲んで美味しい!ちょうどピークかも…

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4人で4本では足りなく、5本目はにょにょが酒のトークで購入したカリフォルニアメルロを開けました。
PARDUCCI Mendocino Merlot Reserve 1996  2400円で購入
熟成感はでてきているもののもともとロースト樽が結構強かったのか、まだまだ力強さがありました。
この価格としては、十分に楽しめる美味しさがあります

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これでも足りず、結局ラストもう1本開けたのだったかな・・・
プイィ・フュメ 1997
結構ミネラル感と酸味があってまだまだ大丈夫な印象。
結局、4人でこんなに飲んでしまいましたょ!

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今日の料理も紹介しますネ!
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ももさん作のキノコのバルサミコに生ハム、トマト、レタス等のサラダです!

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ももさんのきゅうりの和風マリネとにょにょのポテトサラダ
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エビの料理はももさん作
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にょにょの定番の鶏ハム
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にょにょのチリコンカン
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メインは、ももさんの鶏モモ&ムネ肉の煮込み
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どれも素晴らしく美味しい料理でした。ももさん、今日は面白い企画をありがとう!!!

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菜の花とベーコンのペペロンチーノ [千住ワイン]

今日は、ちょっと残業し柳屋プチ道場には間に合いそうもなかったので直帰。
家に帰ると一人ごはんですが、菜の花が冷蔵庫に残っていたので、
菜の花とベーコンのペペロンチーノ作ってみました。

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こちらは、今はやりの塩麹につけた蕪です!
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そして、今日のワインは、2005年のコート・デュ・ローヌ(先日の残りもの)

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とれたてのワカメ料理 [千住ワイン]

今日は、米ネコさんが Iちゃんから日曜日にとれたてのワカメをもらってきたので、
それを頂きました。

ザブザブ洗って、こんな感じの大きなものです!
ヌルッとした液体垂れてきて、見た目ちょっとグロテスクですが・・・
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こんな大きな芽カブもついています
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湯を沸かして、数十秒ゆがくときれいな緑色に・・・
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今日は、このワカメを中心にこんな感じのありあわせごはんでした。

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わかめは、麺つゆと生姜味、それに、麺つゆ生わさび味で和えて頂きました。
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白菜とグレープフルーツ、カツオ、グリーンアスパラ、ワカメのサラダ
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鶏ハムとイチジクの赤ワイン煮
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チリコンカン
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そして、今日のワインはこちら・・・
昨日の残りのCHANSONのBeaune-Bastion 2002
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それとワシントン州のリースリング
ちょっと甘い印象で酸が足りない感じですが、悪くないかも・・・
HOGUE Riesling 2009
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サンデーブランチ [千住ワイン]

今日は日曜日。
朝はのんびりしてサンデーブランチ。

昨日、買っていた菜の花をつかった季節のパスタ。
菜の花とトマトとしらすのパスタです!

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今朝のワインは、コチラ・・・
CHANSON Pere & Fils Beaune-Bastion Premier Cru 2002
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