CAL和飲　LOVER

今日は、先週のよし町の誕生日ワイン会に参加できなかったワイン仲間を中心に
通称アルコールマンションでワインをしました。
今日の参加者は、にょにょいれて８名（いつもよりちょっと多め・・・）。今回は初めて
参加してくれたF田さんもいました。

夕方５時に集合だったのですが、いつものように始まったのは３０分程経過してから・・・
その間は参加者がもってきてくれたビールでみなさん喉を潤してくれてました。
いつも準備が遅くなってしまってごめんなさい。

今日は、いつも泡担当のSnowgirlさんが遅れての参加なので泡がありませんでした。
みなさん赤が多く、白もF田さんの１本のみでした。

まずは、F田さんのスペイン白から・・・
先日のシニアアドバイザーに合格したF田さんが、テイスティング試験で答えられなかった
品種らしいです。スペインのアルバリーニョ。



白の２本目は、にょにょからカリフォルニアのシャルネ
Newton Unfiltered Chardonnay 2005
樽が結構しっかりきいていますが、時間が経つとキャラメルっぽい印象に・・・


赤の１本目は、ふわりんから
なんとミッシェル・グロのVosne Romanee 1er Cru Clos Des Reas 2008
素晴らしいワインをありがとう！
先日買ったDECANTUSを使って１つはデキャンタして、１つはそのままで試してみました。
何かあまりよくならないみたいでちょっと不評でした・・・



ワインもポテンシャルは非常に感じるのですが、まだまだ若い印象でした。
ワインを開けるタイミングってなかなか難しいですよネ。



次は、N村さんから赤ブラインド
結構、濃いめのニューワールドピノノワールの印象。何と、答えはオレゴンピノノワールでした。
Bergstrom Oregon Pinot Noir Willamette Valley 2008



次は、バースデーヴィンテージ登場です！
1967年のInglenook Cabernet Sauignon
1969年のRobert Mondavi Cabernet Sauvignon



どちらも2週間前からセラーに立てていたもの。
きちんとデキャンタして頂きました。初めは、69年のモンダヴィから・・・
熟成感はあるもののまだ力強さもあり、もう少し熟成するかもという印象さえ受けました。
ロバート・モンダヴィと言えば、このエチケット最近のものとはどこか違うのです。
どこが違うかわかりますか？それは、空を飛んでいる鳥（カラス）の数。
最近のものは、４羽とんでいるはずですょ・・・
聞いた話だと、子供の数を表しているとか・・・この頃は３羽でした。


67年のイングルヌックは、まさに熟成のピーク飲み頃という感じでした。
モンダヴィ程果実味はないものの、もう少しボルドーちっくな印象です。


その後は、イタリアオンパレードです。
ぶっちと約束していたLUCE 2007も開けました！
ただ、まだまだ若く固いので、みなさんDECANTUSを何度か使ってデキャンタしてました。
これは、確かにDECANTUSを使うのと使わないのとでは、大きな差がありました。


他のイタリアンは、アゲさんからこちらのロッソ・ディ・モンタルチーノ


ブッチからは、こちらのラクリマ・クリスティ


その後、Snowgirlさんからアルザスのデザートワインのブラインドがあったんだけど、
答えはそのワイン提供者に聞かなければわからないらしい・・・
結局、８人で10本空きました！

料理もまたいつものように充実。こんな感じでした。







＜にょにょのカツオと海老とグレープフルーツとゴーヤのサラダ＞


＜スペイン風オムレツ＞


＜アゲさんの煮豚カレーソース＞


＜F田さんのアヒージョ＞


＜にょにょの煮豚＞


＜米ネコさんの牛たたき＞


＜N村さんのチーズ＞


＜アゲさんの秋刀魚明太、ふわりんの麻婆豆腐＞




Snowgirlさんからはフルーツいっぱい！


結局、みなさん終電まで一緒に飲んでました。
ぶっちと米ネコさんは、結局残って仮眠をとり、明け方のサッカーを見て帰りました。
う～ん、長い楽しい一日でした！

５月１４日、今日はにょにょの誕生日でした。
今日は柳屋道場も月曜日でお休みだったので、アルコールマンションで米ネコさんと
二人の誕生日会をしました。

会社の帰りに上野松坂屋で食材を買って、帰ってからササッと準備。
こんな感じにできあがりました！



久々にステーキ焼きました


トマトサラダ


カルパッチョ（ディル＆オリーブオイル＆レモン風味）


カルパッチョ（市販の人参ソース）


牛肉のたたき


定番セロリサラダ


今日はこちらのクレマン・ド・アルザスで乾杯！


その後は、久々にょにょの大好きな L（Lewis Cellars）のカベルネソーヴィニヨンを開けました！
凝縮感のある果実味。DUCANTUSも使って比較してみたのですが、個人的には柔らかく
なり過ぎる印象があり、後半はそのままで楽しみました。



二人でしたが、誕生日ケーキも・・・(笑)

今日は柳屋道場のメンバーで５月の誕生日会をやって頂きました。
場所は、日本橋よし町。神田柳屋てんちょうの親戚の方のお店です！

総勢１４名で、各自１本持ち寄りの会だったのでこんなにワインが並んでしまいました！



まずは泡で乾杯！
今日は誕生日会ということもありいつもより泡の割合が多かったような・・・
（写真も撮り忘れたのがあるみたい・・・）







白は確かこれら５種類だったかな

ニュージーランドリースリング　Allan Scott Family Winemakers Riesling 2010


イタリアの白はぶっちから
品種はPigato？！ちょっと化粧香のような香り高いおもしろいワインでした。


西沢さんからは珍しい甲州ワイン
エチケットがまるで日本酒なのだけど、葡萄のグロワーの方がいろいろなワイナリーで
出しているワインだとか・・・勝沼人の大地
味わいもしっかりしており、甲州にしてはちょっと樽がきいていて何か印象は
ブルゴーニュのシャルドネのよう


てんちょうからは、てんちょうらしからぬ選定でこちらのブルゴーニュのシャルドネ
BRET BROTHERS MÂCON-UCHIZY Climat « La Martine »
Grand Vin de Bourgogne 2009
結構レアなものなのでしょうか？素晴らしい味わいでした！


Y倉夫妻からの白はこちらのFOXGLOVEのシャルドネ
Vernerのセカンドラベルで、コスパも非常に高いワインです！
ただグラスにおいておくと更によくなるというよりは、日本酒のような香りに変わっていった印象を
受けたのがちょっと気になったかな


赤はN村さんからブラインドがありました。
赤２本共通点と相違点を当てる問題。にょにょは共通点が初め全然わからなかったのだけど、
Y倉夫人がイタリア臭いということを言われていたのを聞いて、個人的にもイタリアが
共通と気付きました。相違点は、ヴィンテージ。にょにょはBは結構熟成感があり、
イタリアということも考えると明らかに2000年代ではないとの印象。
こたえはコチラ・・・





FOXGLOVEのカベルネ。
ちょっと若い印象だけど、果実味たっぷりでカリフォルニアっぽい


米ネコさんからは、サンテミリオンのCLOS DES MENUTS
柔らかく果実味もありなかなか美味しい！


そして、にょにょからは店長から甘いカリフォルニアということで、
ORIN SWIFT の PRISONER 2004
ホームページを見てもこれだけ載っていない謎のヴィンテージ2004（セカンドリリース）です。

にょにょはアメリカから買いましたけど、日本でも手に入るんですねぇ～
http://item.rakuten.co.jp/cwa/10002127/#10002127

今日の料理はこんな感じでした。
（いつものことですが、後半は残念ながら撮れていませんでした・・・）

＜シュウマイ、揚げシュウマイ、叉焼＞




＜芙蓉蟹＞


＜揚げワンタン＞


＜炒飯＞


食後には、Snowgirlさん手作りの特大ロールケーキ（１４人前）を頂きました！




いちごとクリームたっぷりで美味しそう！


みなさん、今日は素晴らしい会を本当にありがとうございました！
よし町のみなさまもありがとうございました！
今後とも宜しくお願い致します。

続きを読む

今日は、レアワインハウスで先日注文したDECANTUSも届くということで、
米ネコさんバースデー第２段をアルコールマンションで二人でやりました。

にょにょは帰りが少し遅くなってしまったので、ほとんど全て米ネコさんが準備を
していてくれていました。ちょこっと助手をしただけ・・・。
今日は魚貝類がメインの料理で、こんな感じです！













乾杯は、ニコラフィアットのシャンパーニュで！
HAPPY BIRTHDAY 米ネコさん！



その後届いたDECANTUSを使い　Chateau Lagrange 2007 で試してみました。





DECANTUSを使用したものとそうでないものとを比べると確かに舌触りは柔らかく丸く
なっていた印象。香りも多少開いたのかな・・・
このワインでは、それ程劇的な変化は感じられなかったものDECANTUSを使用した方が
美味しく頂けました。
もっとガチガチに固いワインなんかで是非試してみたいかも・・・

今日、５月８日は米ネコさんのバースデー！
神田柳屋でいつものようにプチ道場をした後、乾杯用の泡だけ持ち込んで
点心厨房インバーハウスに行ってきました。泡は、クレマン・ド・ロワールだったかな・・・？！
真っ赤な？！パイパー・エトシックのシャンパーニュグラスで頂きました。





今日はちょうどワイン半額デー（火曜日＆木曜日）だったので、あとはコチラのワインを
頂きました。まず初めの１本はニュージーランドのソーヴィニヨンブラン
フルーティかつ爽やかでなかなか美味しいです！



赤はこんな感じのものを頂きました。

Chateau La Fleur Saint-Andre 2010（仏ボルドー）



Flying Sheep Merlot Cabernet Sauvignon（ニュージーランド　ホークスベイ）



MARIS Cabernet Sauvignon 2011（チリ）



料理もいろいろと頂きました。
（全てはとれてませんが・・・）







それとケーキではありませんが、お店からかわいらしいお誕生日の演出もして頂きました！









米ネコさん、HAPPY BIRTHDAY